|
Характеристика продукта
Состав продукта: рыба, масло растительное, соль.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 18 г, жиры - 11 г, калорийность - 171 ккал.
Изготовление по: ГОСТ 10981-97.
Тип жестяной банки: №6.
Вес нетто: 240 г.
Групповая укпаковка: 48 шт. - гофрокороб.
Краткое описание сырья
Дальневосточные лососи - семейство промысловых рыб, в которое входят тихоокеанские лососи: горбуша, кета, нерка, чавыча, кижуч, сима. Пресноводные и проходные рыбы. Длина рыб 10 - 130 см, масса до 51 кг. Тело покрыто серебристой плотно прилегающей чешуей; бовая линия ярко выражена; бока с черными или красными пятнами. Характерная особенность - жировой плавник, расположенный над анальным.
Мясо от розового до ярко-красного цвета, ароматное, нежное, вкусное, без мелких межмышечных костей, содержит 16-22% белка, 8-13% жира. Продукты из лососей - признанные деликатесы.
|
