|
Характеристика продукта
Состав продукта: рыба, соль.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белок - 18 г, жир - 7 г, калорийность - 135 ккал.
Срок годности и хранения: 3 года со дня изготовления.
Изготовление по: ГОСТ 7452-97.
Тип жестяной банки: №6.
Вес нетто: 240 г.
Групповая укпаковка: 48 шт. - гофрокороб.
Краткое описание сырья
Кета - проходная лососевая рыба. Длина до 75 см, масса до 6 кг. Тело высокое, покрыто крупной чешуей, в море окраска серебристая, в реке - буровато-желтая с темно-лиловыми полосами, к нересту увеличиваются зубы. Обитает в северной части Тихого океана, изредка - в реках Северного Ледовитого океана.
Ценный объект промысла и рыбоводства, дает красную (кетовую) икру. Мясо нежное, вкусное, без мелких межмышечный костей, оранжево-красного цвета, содержит 20,7% белка и 12% жира.
| 
